La declaratoria busca preservar una tradición gastronómica que forma parte de la identidad y memoria colectiva de generaciones de mexicanos.
El pan dulce mexicano recibió un importante reconocimiento cultural luego de ser declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México.
La declaratoria fue aprobada durante la Primera Sesión Extraordinaria 2026 de la Comisión Interinstitucional del Patrimonio Cultural, Natural y Biocultural de la capital.
La iniciativa fue impulsada por la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México y la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares (Canainpa), con el objetivo de reconocer el valor de una tradición que ha acompañado a las familias mexicanas durante generaciones.
Más allá de su importancia gastronómica, el pan dulce forma parte de celebraciones, reuniones familiares, mercados, panaderías tradicionales y costumbres que se han transmitido de generación en generación.
La declaratoria deberá ser publicada próximamente en la Gaceta Oficial de la Ciudad de México.
