Tonanitla, Estado de México.
La XXI Feria del Elote y el Maíz abrió sus puertas este miércoles 5 de agosto con una oferta que combina gastronomía, cultura, música y actividades familiares. Durante cinco días, visitantes del Estado de México y de entidades cercanas podrán recorrer los puestos instalados por productores, cocineras tradicionales, comerciantes y artesanos, quienes presentarán una amplia variedad de platillos elaborados a base de maíz. La edición de este año contempla la participación de alrededor de 100 expositores, lo que convierte al encuentro en uno de los eventos gastronómicos más importantes del municipio.
Entre los productos que podrán encontrarse destacan elotes preparados, esquites, tamales, atoles, tlacoyos, gorditas, tortillas artesanales y otras recetas que forman parte de la cocina tradicional de la región. Además de ofrecer alimentos, la feria busca reconocer el trabajo de las familias dedicadas al cultivo, transformación y comercialización del maíz, un grano que representa una fuente de ingreso para numerosas comunidades y que ocupa un lugar central en la historia y la alimentación de México.
Cinco días de actividades
El programa se desarrollará del 5 al 9 de agosto e incluirá presentaciones artísticas, música en vivo, actividades culturales, venta de artesanías y espacios recreativos para niñas, niños y adultos. Las autoridades municipales invitaron a las familias a consumir directamente con los expositores, debido a que la derrama económica generada durante la feria beneficia a pequeños negocios, productores locales y prestadores de servicios de Tonanitla.
La celebración también representa una oportunidad para mantener vivas las costumbres relacionadas con el cultivo y consumo del maíz. Organizadores señalaron que el evento no solamente busca atraer visitantes, sino fortalecer la identidad comunitaria y transmitir a las nuevas generaciones la importancia de este alimento. Con actividades durante cinco jornadas, Tonanitla espera recibir a cientos de familias y consolidar la feria como un escaparate para la gastronomía y la producción local del Estado de México.
